Windows10 Proで、バージョン「2004」にWindows Updateをしたら、
IMEオン/オフを「無変換、変換」キーに簡単に割り当てられるようになったみたいです。
Macでは「英数、かな」キーで簡単に変えられるので、WindowsもMacに影響されたのかな?と思います。
IMEオン/オフを「無変換、変換」キーに簡単に割り当てる
次の手順で設定画面を開きます。
手順
- Windowsタスクバーの「あ」部分を右クリック
- 「設定」をクリック
- 「キーとタッチのカスタマイズで設定する」をクリック
無変換キーを「IME-オフ」に、
変換キーを「IME-オン」にします。

私は前からWindowsを使うときは、「無変換、変換」キーの設定を
コントロールパネルのキーボードから裏技のように設定していました。
Windowsがオフィシャルに設定画面を用意してくれたことに感謝です。
以上です。